环球资讯：昭通永善举办首届山泉“瘦身鱼”烹饪比赛
2023-07-03 15:08:53
云南网
(资料图片仅供参考)
近日，昭通市永善县墨翰乡在干溪村级集体经济溪畔渔庄组织举办首届山泉“瘦身鱼”烹饪大赛，君福来饭店、川云阁、君临墨翰大酒店、聚香楼饭庄等6家知名餐馆的12名主厨踊跃报名参赛，聘请专业、大众评审21人对菜品外形、颜色、刀工、口味、火候、芡汁、配料、卫生等10个方面进行打分，经过激烈角逐，君福来饭店获得大赛烹饪大师金牌奖。
据悉，比赛以干溪村级集体经济龙洞山泉试养品种鲟鱼为主材料，吸引群众徒手抓鱼组9个，厨师们献上豆花、回锅肉等群众喜欢的家常菜品，线下400余人参与品鉴，线上围观人数突破20000人。
云南网通讯员 田明 李志华
