草莓蛋糕卷图片大全（草莓蛋糕卷）
2023-08-02 16:56:15
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(资料图片仅供参考)
1、准备好所有的材料。
2、将蛋黄中的酸奶和细糖放入打蛋器中，用手搅器顺时针搅拌，直到糖完全融化。
3、加入蛋黄，顺时针搅拌。
4、筛下低筋面粉，加入。
5、充分搅拌，形成一个良好的面糊。
6、在蛋清中滴入少许柠檬汁，用电动打蛋器打至粗，然后分次加入细砂糖。
7、将蛋白质送至中性发泡。
8、将三分之一的蛋白加入面糊中，切好搅拌均匀。
9、将面糊倒入剩余的蛋白中，通过切拌快速搅拌均匀。
10、将调好的面糊用油纸倒入烤盘，压平，抖出气泡。
11、烤箱，选择上下火175度，时间设为15分钟，预热后放进去。
12、将饼烤至表面金黄色后，取出烤盘，倒扣在油纸架上，撕下底部的油纸。
13、搅打鲜奶油和细砂糖，将草莓切成条状。
14、蛋糕冷却后，切掉两边，涂上淡奶油放好草莓，用刮刀稍微压实。
15、从一边轻轻快速卷起来，用油纸固定，冷藏30分钟。
16、稍微硬一点后切片。也可以切成块。
